Не хочу быть толстой! 7 шагов к телу, которого вы достойны - Кувшинова Юлия (читаем книги онлайн txt) 📗
Перед подачей овощи выложить в салатник, сверху положить кольца лука и засыпать тертой брынзой.
Калорийность:
100 г = 158 ккал.
Салат из фасоли
Ингредиенты:
30 г отварной фасоли = 90 ккал
50 г репчатого лука = 22 ккал
30 г отварного мяса (говядина) = 47 ккал
25 г отварного яйца (1/2 шт.) = 40 ккал
12 г соуса майонез (1/2 столовой ложки) = 84 ккал
соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Фасоль сварить до готовности и отцедить, положить в салатницу, добавить репчатый лук, нарезанный тонкой соломкой, нарезанное мелкими кубиками отварное мясо, сваренные вкрутую яйца, также нарезанные кубиками; соль и молотый черный перец по вкусу.
Подавать салат к столу, заправив его соусом майонез.
Калорийность:
100 г = 192,5 ккал.
Вегетарианский шницель из печеного перца
Ингредиенты:
500 г сладкого перца = 125 ккал
200 г брынзы = 520 ккал
100 г яиц (2 шт.) = 160 ккал
50 мл растительного масла = 450 ккал
100 г зелени петрушки, кинзы, сельдерея, укропа = 47 ккал
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Крупные стручки сладкого перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить. Смешать нарезанное мелкими кубиками сваренное вкрутую одно яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельченную на терке, поперчить. Готовым фаршем наполнить испеченные стручки перца, смочить их во взбитом сыром яйце и обжарить.
Подавать к столу с рубленой зеленью.
Калорийность:
1 порция = 145 ккал.
Котлеты из моркови
Ингредиенты:
500 г сырой моркови = 165 ккал
50 г сырого яйца (1 шт.) = 80 ккал
50 г брынзы = 130 ккал
45 г муки (1,5 столовой ложки) = 171 ккал
40 г зелени = 16 ккал
20 мл растительного масла (1 столовая ложка) = 180 ккал
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10–15 минут. Затем морковь отжать, вбить 1 сырое яйцо, добавить 1,5 столовой ложки муки, натертую на крупной терке брынзу. Хорошо размешать, сформовать из готовой смеси котлеты и обжарить их на сковороде с двух сторон в масле.
Перед подачей посыпать зеленью.
Можно приготовить котлеты из моркови и не добавляя брынзу.
Калорийность:
1 порция = 105 ккал.
Плакия из сельдерея
Ингредиенты:
150 г корня сельдерея (3 шт.) = 50 ккал
100 г репчатого лука = 43 ккал
100 г зелени петрушки = 45 ккал
80 мл растительного масла (4 столовые ложки) = 720 ккал
25 г лимона (1/2 шт.) = 8 ккал
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить корни сельдерея, вымыть их и нарезать мелкими кусочками. Мелко нарезать репчатый лук. Сельдерей и лук уложить слоями в кастрюлю в таком порядке: сельдерей, лук и сверху сельдерей. Посолить, добавить черный перец горошком (8—10 шт.), полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и лимоном, нарезанным маленькими кусочками. Залить кипятком так, чтобы покрыть овощи. Тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости.
Подавать к столу плакию холодной.
Калорийность:
1 порция = 190 ккал.
Перец, фаршированный гречневой кашей
Ингредиенты:
500 г сладкого перца = 125 ккал
500 г готовой гречневой каши = 1645 ккал
1000 г моркови = 330 ккал
500 г репчатого лука = 215 ккал
200 г зелени = 90 ккал
40 мл растительного масла = 360 ккал
соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Способ приготовления:
Перец очистить от семян, опустить в горячую воду на 30 секунд, вынуть и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук тонко нарезать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую гречневую кашу, тщательно перемешать. Нафаршировать стручки перца этой массой, уложить их в широкую посуду, залить горячей водой так, чтобы полностью покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить на небольшом огне до готовности.
Подавать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Калорийность:
1 порция = 101 ккал.
Кабачок, фаршированный гречневой кашей
Ингредиенты:
1000 г кабачков = 270 ккал
500 г готовой гречневой каши = 1645 ккал
1000 г моркови = 330 ккал
500 г репчатого лука = 215 ккал
200 г зелени = 90 ккал
40 мл растительного масла (2 столовые ложки) = 360 ккал
соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Способ приготовления:
Кабачок очистить от сердцевины. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук тонко нарезать. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую гречневую кашу, тщательно перемешать. Наполнить кабачки подготовленным фаршем, уложить их в широкую посуду с толстым дном, залить горячей водой так, чтобы покрыть овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Тушить на маленьком огне до готовности.
Подавать фаршированные кабачки к столу, посыпав их зеленью.
Калорийность:
1 порция = 90 ккал.
Жареная морковь с яйцами
Ингредиенты:
500 г сырой моркови = 165 ккал
200 г сырых яиц (4 шт.) = 314 ккал
100 мл растительного масла (5 столовых ложек) = 900 ккал
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить морковь, разрезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Затем слить воду, а морковь нарезать мелко и обжарить в растительном масле. Взбить яйца, перемешать их с жареной морковью, посолить и поперчить по вкусу. Еще раз обжарить.
Подавать к столу в горячем виде.
Калорийность:
1 порция = 172 ккал.
Грибы, запеченные с яйцами
Ингредиенты:
500 г свежих грибов = 120 ккал
100 г свежих яиц (2 шт.) = 160 ккал
60 мл растительного масла = 540 ккал
20 г зелени = 10 ккал
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Свежие мелко нарезанные грибы немного отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Затем слегка обжарить в растительном масле. Посыпать грибы мелко нарезанной зеленью петрушки, выложить грибную смесь в жаропрочную форму для запекания, смазанную маслом. Посолить, поперчить. Сделать два углубления и выпустить в них по яйцу. Запекать в духовке до готовности яиц.
К столу подавать блюдо горячим.
Калорийность:
1 порция = 122 ккал.
Минтай тушеный
Ингредиенты:
150 г рыбы
50 г репчатого лука
50 г моркови
20 г корня сельдерея
10 мл растительного масла
5 мл уксуса
3 г сахара
50 мл бульона
соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Способ приготовления:
Почистить рыбу, отделить филе от костей, разрезать на куски. Хребтовую кость, плавники и головы (без жабр) отварить в небольшом количестве воды. Куски филе рыбы выложить в широкую посуду, на них уложить слой мелко нарезанной моркови, репчатого лука, корня сельдерея и петрушки. Чередовать слои можно несколько раз. Затем все слои залить бульоном, сваренным из костей, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль. Закрыть крышкой и тушить до готовности (45–60 минут). За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.
К столу подавать горячим, можно посыпать зеленью.
Калорийность:
1 порция = 80,3 ккал.
Рыба, запеченная по-русски
Ингредиенты:
